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咖啡

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  1. 丸山珈琲的精品咖啡學:世界冠軍咖啡,實踐「從咖啡豆到咖啡杯」的理想,努力開創咖啡新世界。

    柴田書店 | 瑞昇 | 2016-08-15 00:00:00

    到日本輕井澤必訪的冠軍咖啡-丸山珈琲 致力於提供最美味的精品咖啡 1991年於輕井澤開張營業的自家烘焙咖啡店「丸山珈琲」,目前已於長野、山梨、東京、神奈川等縣展開9處咖啡分店。並努力成長茁壯,是有
  2. 大師級手沖咖啡學:選豆‧烘焙‧手沖‧品飲,咖啡教父傳授沖出好咖啡的重要小細節【隨書附20支示範影片QRcode】

    崔榮夏 | 采實文化 | 2016-08-04 00:00:00

    買了昂貴的莊園豆,為何沖不出精品咖啡的質感? 濾杯、法壓、Chemex,不同工具萃取,味道差在哪? 濾杯的形狀和濾孔數,會怎樣影響風味? 生豆用日曬法、水洗法,喝起來有何不同?該選哪種? 選豆‧烘焙‧手沖‧
  3. 職人級咖啡拉花進階技術教本

    鄭景宇 | 楓書坊 | 2016-08-01 00:00:00

    ~讓拉花技巧更上一層樓的實戰訣竅~ 超越心型、鬱金香、蕨葉⋯⋯ 34種具獨創性的進階咖啡拉花圖! 咖啡拉花隨著時間經過,圖案的範圍逐漸縮小, 由心型與蕨葉組合而成的圖案開始受到矚目, 不少聚焦於咖
  4. 這不是咖啡館,是我家:室內佈置×輕食甜點×咖啡知識,打造咖啡館風格居家的第一步,美好生活的新起點!

    cafenoma | 時報出版 | 2016-07-26 00:00:00

    你夢想中的完美咖啡館是什麼樣子? 氣氛舒適自在、室內佈置切中你心、不需要大排長龍、咖啡絕對美味、餐點保證好吃…… 與其尋尋覓覓,何不把自家改造為專屬於你的理想咖啡館呢? 「想在自家舒適的空間中悠
  5. 不只是咖啡:我的人生與咖啡的親密關係

    林秋宜 | 上旗文化 | 2016-07-25 00:00:00

    因為喝到一杯令人愉悅的好咖啡,作者林秋宜開啟了她的人生與咖啡間的親密關係;透過對一杯咖啡從生豆品質,製作工藝以及生熟豆保存方式的理解,知道一杯好的咖啡呈現你面前是來之不易的,它真的是天時、地
  6. 咖啡迷的私藏書

    柯立夫 | 東華 | 2016-06-28 00:00:00

  7. 實用咖啡學

    柯立夫 | 東華 | 2016-06-27 00:00:00

    導言 西元 2002~2004 年因緣際會到夏威夷 (Hawaii) 學習種植咖啡並向當地各咖啡 莊園請益種植咖啡相關知識及甘苦談。尤其咖啡病蟲害及咖啡果實採收後的發酵處理步驟,深深體會咖啡農的辛苦,並發現咖啡
  8. 用牛奶作畫:入門x創意,50款咖啡拉花(含30支教學短片)

    北京藝德前程學校 | 拓客 | 2016-06-27 00:00:00

    咖啡拉花,Latte Art 當牛奶與咖啡邂逅,為藝術而生的美麗意外 送你一杯溫暖 每杯咖啡拉花都絕無僅有,捧在手中細賞喝下 在嘴裡漫開的不只香甜,更有專屬調製的心意 陶醉於咖啡拉花的流暢美學 ★
  9. 咖啡知識手帖

    世界文化社/編著 | 台灣東販 | 2016-06-27 00:00:00

    ★由Café˙Bach(田口護)傳授手沖咖啡的美味技巧。 ★堀口咖啡(堀口俊英)帶您深入了解咖啡豆,以及教授適合的磨豆方式及咖啡豆存放方式。 ★丸山咖啡(丸山健太郎)介紹金屬濾杯的特性與美味的沖泡技巧。
  10. 藍瓶子咖啡

    凱特琳‧費曼,泰拉‧達根,詹姆斯‧費曼 | 積木 | 2016-06-09 00:00:00

    「在藍瓶子,咖啡不分大小杯, 我們會現場磨豆、將咖啡粉倒入濾杯, 再不疾不徐地為您手沖。」 國際知名藍瓶子咖啡首度完整呈現! 以栽種、烘焙、品飲、品嘗四大面向, 述說藍瓶子咖啡的成長過程,
  11. 咖啡研究室:從烘豆技巧、器具選擇到沖煮祕訣,咖啡職人的實戰技術全公開

    齊鳴 | 繪虹企業 | 2016-06-07 00:00:00

    來自頂尖咖啡師的祕笈傳授, 所有新手、癮咖啡者都想知道的咖啡奧義! 4大烘豆原則╳15種沖煮器具╳29款經典&創意配方 咖啡職人的實戰技術全公開, 透視完美咖啡背後的美味關鍵! 不只喝咖啡,還要懂咖啡!
  12. 咖啡:從咖啡豆到一杯咖啡

    Jonathan Morris,Robert W. Thurston,Shawn Steiman | 揚智 | 2016-06-01 00:00:00

    本書為最完整的咖啡全系列探討專著。書中有關於咖啡的各個面向,包括咖啡豆和全世界的咖啡飲品。由在咖啡各領域中首屈一指的專家為喜好咖啡領域的人士介紹咖啡的歷史、全球的分布、種植、沖煮、行銷,以及
  13. 癮咖啡研究室:發現咖啡的健康力量

    張金堅,蔡崇煌 | 原水 | 2016-05-21 00:00:00

    喝出健康與品味!歡迎一起來探索咖啡的世界! 國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、 以太極四象圖觀點,中立論述咖啡與健康的關係。 咖啡是一門深奧迷人的健康學! 歐洲教皇品
  14. 咖啡職人究極技法圖典

    辛基旭 | 麥浩斯 | 2016-04-30 00:00:00

    最詳盡圖文解說,一本書學會所有咖啡實務! Step by step步驟圖解烘豆、手沖萃取、義式濃縮咖啡以及咖啡工具解說, 快速掌握咖啡職人的風味準則! 從咖啡的科學知識開始,詳說所有咖啡實務知識,囊括「咖
  15. 咖啡沖煮大全:咖啡職人的零失敗手沖祕笈

    林蔓禎/著 | 四塊玉文創 | 2016-04-14 00:00:00

  16. 每天都是美好咖啡日:台北90間咖啡館情報直送 PLUS東京熱門咖啡館

    Walker編輯部 | 台灣角川 | 2016-03-31 00:00:00

  17. 煮1杯講究的咖啡:【沖煮個人專屬咖啡】的入門指南 【隨時享受香醇咖啡】的指導手冊

    宮宗俊太/監修 | 邦聯文化 | 2016-03-31 00:00:00

  18. GABEE.學:咖啡大師林東源的串連點思考,從台灣咖啡冠軍到百年品牌經營,用咖啡魂連接全世界

    林東源 | 麥浩斯 | 2016-03-17 00:00:00

  19. 咖啡拉花點線面:新手入門!!溫度濃度角度精準掌握,金牌咖啡職人的獨家雙圖解&QR code影片教學!

    張鉉宇 | 台灣廣廈 | 2016-03-04 00:00:00

  20. 咖啡秘方:嚴選商用級咖啡、飲品特調指南

    韓國咖啡產業振興研究院 | 楓書坊 | 2016-02-26 00:00:00

  21. 手沖咖啡的第一本書:達人私傳秘技!新手不失敗指南

    郭維平 | 朱雀 | 2016-02-20 00:00:00

    從咖啡與手沖的源起、手沖咖啡神器、到手沖方法一步一步按圖說明,皆是針對初學者所編排。書中介紹多款手沖咖啡所需之配件,同時也真心建議最適合初學者購買的品項;同時透過多款「神器」沖煮咖啡的方法,
  22. 咖啡手帳X香港:咖啡職人的愛與勇氣(附贈霧面透明書衣)

    譚聿芯 | 質人文化創意事業有限公司 | 2016-02-03 00:00:00

    一顆咖啡豆的質量,很輕,掉落在他們的生活裡,響聲清脆。那時,他們還不知道,「夢想」的培土裡,新綠已悄悄上爬。 在咖啡文化興起較緩的香港,偶然或命定地,這群人們與咖啡相遇。從陌生到默契,他們
  23. Café Bach 濾紙式手沖咖啡萃取技術:咖啡之神田口護,淬鍊40年的手沖堅持!

    田口護 | 瑞昇 | 2016-02-02 00:00:00

    傾注於現磨咖啡粉上的 是對於手沖咖啡的美味堅持! ──獻給每一位,喜愛咖啡的人。── 隨著科技的日新月異,對於煮咖啡的用具,你可以有相當多的選擇。甚至,只要擁有一台咖啡機,就可以輕鬆煮出好喝的咖啡
  24. Café Bach 濾紙式手沖咖啡萃取技術【Kalita精品版】

    田口護 | 瑞昇 | 2016-02-02 00:00:00

    傾注於現磨咖啡粉上的 是對於手沖咖啡的美味堅持! ──獻給每一位,喜愛咖啡的人。── 隨著科技的日新月異,對於煮咖啡的用具,你可以有相當多的選擇。甚至,只要擁有一台咖啡機,就可以輕鬆煮出好喝的咖啡
  25. 100杯咖啡記錄

    美好生活實踐小組 | 朱雀 | 2016-02-01 00:00:00

    如果你符合以下的任何一項, 歡迎一起來寫屬於自己的「100杯咖啡記錄」 。 □ 嗜飲咖啡,每天至少一杯,假日也不例外。 □ 最愛窩在咖啡館,以這裡為第二個家。 □ 鍾情於單品咖啡,喜歡品嚐咖啡豆原
  26. 咖啡經典套書

    侯國全,劉家維,林冬梅,林子晴,田光壽,鄭雅綺 | 四塊玉文創 | 2016-01-22 00:00:00

    集結、、、、五本重量級咖啡相關書籍,帶領讀者一起進入迷人的咖啡世界。 【烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學】 選豆X烘豆X配豆 首...
  27. COFFEE STAND 新型態咖啡站的開業經營訣竅:以站著喝&外帶為主,5坪大的小規模店面也能開業!

    カフェ&レストラン編集部 | 瑞昇 | 2016-01-08 00:00:00

    信步走進咖啡店,享受一杯咖啡, 希望這能成為點綴生活的色彩。 挑選高品質咖啡豆、新鮮現磨、手沖! 烘豆設備、現場拉花,充滿臨場感。 沒有距離的吧檯,悠閒的空間,令人著迷的氛圍。 讓咖啡成為生活風格
  28. 世界咖啡地圖

    James Hoffmann | 積木 | 2016-01-07 00:00:00

    一本帶你踏遍世界、探尋咖啡的地圖集 從一顆生豆到一杯咖啡,深入產地,探索知識,感受風味 全球咖啡迷最想珍藏的經典•原裝進口精裝中文版! 來自世界權威的一手產地資訊、獨家圖片與實用地圖,搭配仿
  29. 手沖咖啡大全2:完美萃取

    醜小鴨咖啡師訓練中心 | 台灣東販 | 2015-12-28 00:00:00

    你已經研讀過《手沖咖啡大全》,學會專業的手沖技法了嗎? 如果還想精進自己的手沖技巧做到完美萃取, 或是想學習到基本且專業的咖啡豆烘焙技巧的話, 只要擁有這一本,保證您一定會手沖功力大增! 本書作
  30. 手沖咖啡大全2:完美萃取(首刷限量特裝版)

    醜小鴨咖啡師訓練中心 | 台灣東販 | 2015-12-28 00:00:00

    手沖咖啡神器—純手工製作陶瓷濾杯特裝版! 零失敗率,怎麼沖怎麼好喝~ 只要掌握本書傳授的手沖咖啡訣竅, 就能用隨書販售的陶瓷濾杯沖出完美咖啡! 本書隨書販售有《手沖咖啡大全》作者強力推薦的純手工製
  31. 健康喝咖啡:咖啡有益健康的神奇密碼【增訂版】

    王神寶 | 晨星 | 2015-12-11 00:00:00

    一本教你如何健康喝咖啡的書 咖啡頂級職人「珈神」告訴你如何健康喝咖啡 ★了解咖啡歷史、品種、產區、栽種的全方位咖啡指南書 ★扭轉錯誤印象,更新咖啡健康的藥理知識,以科學實驗證實咖啡養生的道理
  32. 第一本咖啡拉花教科書:200款Step by Step 學習基本技巧

    都基成 | 華威文化 | 2015-12-01 00:00:00

    這一本就學會! 咖啡職人教你從零開始為自己做一杯咖啡拉花 從基礎到創意,一本學會咖啡拉花 在咖啡風靡全球的今天,咖啡已不只是一種飲料,其深厚的文化與發展背景讓其已經成為人類精神世界的一部分。
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