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食譜

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  1. 瘋義麵!手工自製、充滿麵粉香氣、滿足感爆炸的50種混搭家常義大利麵

    陳俊杉 | 幸福文化 | 2016-11-16 00:00:00

    為了吃的安心以及品嘗道地的義大利麵,本書要教讀者以優良小麥粉製作,不添加任何防腐劑及人工色素,學著和麵>揉麵>擀壓>裁切>晾乾,學會義大利鄉村媽媽為家人手工製作的14種可愛形狀的手工麵和餃子,諸如:管麵、碟形麵、紐繩麵、貓耳朵麵、寬扁麵、方形麵餃、千層麵....等等。
  2. 實用日本料理百科:圖解和食精髓,囊括日式料理文化、食材、工具、 器皿、醬汁、烹飪技巧與150道經典菜餚,只要 一本在手,你也可以變達人。

    洛兒.琪耶 | 時報出版 | 2016-09-06 00:00:00

    ~趣談日本料理文化小事典,認識日本特有的美食精神~ 超詳細示範解說,輕鬆掌握精髓和作法,烹飪新手也能成為日本料理家! 本書作者洛兒.琪耶是日法混血兒,兒時在東京長大,因為對日本料理情有獨鍾,
  3. 水煮清蒸料理正流行

    楊桃文化 | 楊桃文化 | 2016-09-05 00:00:00

    水煮料理好吃秘訣大收錄 水煮肉類料理 蒜泥白肉、雲南大薄片、鹽水雞、白灼牛肉…肉類要怎麼水煮才會粉嫩多汁?從冷水開始煮還是水滾才下鍋?要燜煮多久才不會老?最想知道的美味肉類料理祕訣,通通報你知
  4. 500道家常菜一次學會

    楊桃文化 | 楊桃文化 | 2016-09-05 00:00:00

    250道適合小家庭的簡易晚餐 3步驟簡易家常晚餐菜 做菜其實沒有想像中困難,許多記憶中的菜色,其實都只要簡單的3步驟,就可以輕鬆端上桌。學會祕訣後從今天開始料理再也非難事,只要決定好想吃的菜色
  5. 米其林主廚教你做紐約風時尚瘦身沙拉:沙拉、義大利麵、燉飯、牛排、濃湯,81道吃得飽又吃不胖的瘦身料理

    張世姬 | 橙實文化 | 2016-09-05 00:00:00

    好吃又可以變瘦,主廚特製食譜大公開! 主廚特製低卡路里美味沙拉、義大利麵、燉飯、濃湯、牛排, 吃得飽又不發胖,不用出國就能享受紐約五星級餐廳料理! 簡單╳美味,做出米其林人氣料理! 超市買得到的食材
  6. 因為愛,而料理:上田太太便當的甜蜜

    上田太太 | 布克文化 | 2016-09-03 00:00:00

    一位台灣女孩花嫁日本歡笑與眼淚交織的幸福生活 「上田太太上甜生活」版主百變造型便當大公開 因為阿桃的一句「在日本,不會料理是不能結婚的!」, 讓在台灣從未進過廚房的我,決心從拿菜刀切小
  7. 玻璃罐低卡輕食:1天1罐 視覺味覺雙享受

    白石靖子 | 邦聯文化 | 2016-09-02 00:00:00

    夏天氣溫屢創新高,讓人實在不想出門吃飯,油膩膩的便當還是熱滾滾的湯麵,都讓人沒有食慾,要不要嘗試自己帶清爽的玻璃罐沙拉便當呢? 將五顏六色的食材放入玻璃罐中,層層堆疊,看起來賞心悅目,吃
  8. 65道沙拉輕鬆做

    吳志慶 | 康鑑文化 | 2016-09-02 00:00:00

    ◎以「玻璃罐沙拉」的製作方式為基礎,請專業廚師撰寫適合適台灣人口味的沙拉食譜,絕對好吃! ◎收錄17道玻璃罐沙拉、9道玻璃保鮮盒沙拉、39道盤裝沙拉食譜,簡單四步驟,輕鬆做好美味沙拉! 本書特色 炎
  9. 150道家常晚餐菜

    康鑑文化編輯部 | 康鑑文化 | 2016-09-02 00:00:00

    晚餐這樣吃 身體零負擔、美味多一些 ◎ 150道家常料理 精選食材,設計150道低卡、低鹽、少油、高鈣、高纖料理,營養師精算熱量,讓您吃得安心、身體零負擔。 ◎ 正確建立晚餐飲食原則 正確的飲食觀
  10. 異國風麵食料理:鹹派、披薩、餅、麵和點心

    金一鳴 | 朱雀 | 2016-09-01 00:00:00

    「我家餐桌上的料理,就是我旅行的延伸。」by文青主廚金一鳴 是主食,也是早午餐、更是下午茶點心的最佳菜單, 來自法國、義大利、西班牙、希臘、英國、 美國、墨西哥、印度的經典風味, 不出國,
  11. 純素‧隨想 Cook

    純素媽媽 | 經濟日報出版社 | 2016-09-01 00:00:00

    本書分五章,精挑 60 個純素食譜,包括:飲品、湯水、主餐、前菜、小食、甜品,甚至宴客精點。 每個食譜除教你怎樣煮,還分享烹調秘技,以及一些超級食物的知識,保證你大派用場。
  12. 主廚教你煮

    ChefDiary 主廚日記 | 青馬 | 2016-09-01 00:00:00

    星級煮食Bloggers 玻璃朱X鬼嫁X 偽主婦 精選食譜 食譜分享平台ChefDiary主廚日記 把Online結合Offline,從網上平台的過萬篇食譜中嚴選60道菜式,結集成實體書,讓愛煮之人無論在線或離線都可以煮出美食
  13. 我的南部鐵器小料理:日常配菜、下酒菜、獨享鍋,63道湯鍋與烤盤的美味料理

    林幸子 | 積木 | 2016-09-01 00:00:00

    一個人或小家庭也能創造出 簡單又正統的美味! FB「蘋果花愛鑄鐵鍋」社團熱烈討論‧第一本南部鐵器專用食譜! 南部鐵器的特色與魅力 1以厚實的鑄鐵材質製成,不會因為熱氣流失降低調理溫度。
  14. 我行我素

    Kris Wan尹嘉蔚 | 研出版 | 2016-09-01 00:00:00

    「是否初一、十五才吃素呢?」 「吃素無太多選擇而且味道很寡呢!」 還以為素食只是羅漢齋、青菜、齋雞齋鵝這些粗茶淡飯?錯!錯!錯!吃素也可以是很潮的事!不受傳統素食框架限制,由「素食.整色整水HO
  15. 詢問度最高的下飯菜

    楊桃文化 | 楊桃文化 | 2016-08-31 00:00:00

    大熱天這樣吃最開胃 酸辣開胃篇 酸酸辣辣的菜,最適合夏天吃了!不管是熱炒、涼拌還是清蒸,只要是酸辣的調味方式,都讓人胃口大開!中式、西式、韓式還是泰式,各國的酸辣都讓人垂涎!本篇就收錄各種料
  16. 150種經典豆腐料理

    楊桃文化 | 楊桃文化 | 2016-08-31 00:00:00

    學會豆腐‧豆干料理,天天下廚變好簡單! 豆腐、豆干,看似平凡無奇,卻是許多家庭主婦心中的平價好食材,不只方便購買,烹調起來也很容易,不需要像肉類、海鮮需要繁複的前處理手續,更不用花費過多的料
  17. 一天一道家常菜

    楊桃文化 | 楊桃文化 | 2016-08-31 00:00:00

    此生必學365道家常菜 最受歡迎家常菜 蔥燒獅子頭、蠔油牛肉、紅燒魚、麻婆豆腐、菜脯蛋…46道人氣家常菜,從媽媽私房菜到簡單館子菜,從肉類、海鮮到蔬食…最熟悉難忘的好味道,好吃魅力無法檔。 3步
  18. 單身族必備食譜

    楊桃文化 | 楊桃文化 | 2016-08-31 00:00:00

    最熱門單身食譜大收錄 電鍋好料理 出門租屋在外,有台萬用的電鍋就能搞定三餐,無論蒸、煮、滷、燉,省去顧爐火時間,輕鬆一按就能做出家常菜好料理,不用煩腦外食要吃甚麼,讓你真正當個單身貴族。
  19. 400道煎餅鬆餅路邊攤餅聖經

    楊桃文化 | 楊桃文化 | 2016-08-31 00:00:00

    ◎爆紅人氣煎餅篇 韓式海鮮煎餅、廣島燒、大阪燒、三鮮煎餅、月亮蝦餅、綜合野菜煎餅、經典馬鈴薯煎餅、五穀養生煎餅、橙汁法式薄餅、芝麻麵煎餅… ◎必學流行鬆餅篇 美式格子鬆餅、英式鬆餅、荷蘭烤鬆
  20. 冷盤的究極調理術:日本名店獨創95款前菜 Carpaccio! Carpaccio!

    旭屋出版編集部/編著 | 台灣東販 | 2016-08-26 00:00:00

    在日本遍地開花的卡爾帕喬! 卡爾帕喬(Carpaccio)、斯特羅加諾夫牛肉(Beef Stroganoff)、助六壽司、金平牛蒡,它們的共通之處是什麼呢?——答案是,這些料理名稱的由來都是取自人名。不過,其中唯有卡爾帕
  21. 名廚的義式料理全教本

    落合務 | 台灣東販 | 2016-08-26 00:00:00

    義大利料理可說是法國料理的根源, 也是充滿歷史與傳統的料理。 排隊義式料理餐廳名廚親自傳授各種技巧, 做出經典美味、不必到義大利也能品嘗的絕妙滋味。 【義式料理的技巧】 製作義式料理必備的基
  22. 調味的科學:醬汁、醬料、沙拉醬、綜合調味料201款+應用料理201道

    柴田書店/編著 | 台灣東販 | 2016-08-26 00:00:00

    利用極為平常、可容易取得的食材, 變化出多國風味的各式醬汁、醬料! 由古屋壯一(Requinquer.)、和知徹(Mardi Gras)、 有馬邦明(Passo a Passo)、吉岡英尋(なすび亭)、 江崎新太郎(青山えさき)...
  23. 口口幸福❤最棒的鬆餅&班尼迪克蛋:簡單上手的鬆軟美味、時時享用夏威夷&紐約式的人氣早餐。

    若山曜子 | 邦聯文化 | 2016-08-25 00:00:00

    日日好食光! 本書介紹現今在夏威夷和紐約非常有人氣的早餐--軟綿綿熱呼呼的鬆餅和一刀戳下去蛋黃就會流出來的班尼迪克蛋的食譜。可以在休閒的假日當作早午餐慢慢享用,當做派對餐點也很適合,是能享受幸
  24. 就愛呷菜:白菜蘿蔔,80道精選家常菜

    王大廚 | 有意思 | 2016-08-25 00:00:00

    蔬食主義:青菜蘿蔔全都喜愛! 超市賣場物美價廉的常見蔬菜 最平民的食材,也能有最細緻的美味 本書特色 ‧分門別類,好輕鬆 依據紅蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜、娃娃菜等不同食材的特色, 編寫出最適合
  25. 好省時好方便 不需另外備料製作的寶寶營養副食品:在料理大人餐點時一起製作出副食品,養出好食慾的健康寶寶!

    高橋若奈 | 邦聯文化 | 2016-08-25 00:00:00

    本書是以嬰幼兒媽媽們為中心所編輯而成的, 讓媽媽們「不用很辛苦地單獨製作副食品」, 是一本與眾不同的副食品書。 回想當初剛開始讓寶寶嘗試大人的食物時,通常是看著副食品書,小心翼翼地費工夫製作
  26. 客家媽媽的客家味:米粄‧糕餅‧小吃‧家常菜,樸實無華的客家庄美食

    黃春慧 | 邦聯文化 | 2016-08-25 00:00:00

    本書特色 客家人早期因不斷遷徙的關係,每到一處都要辛苦的開墾、新建家園,在生活上必須節儉、刻苦、勤勞才能生存下去,因此造就出客家人樸實無華的個性特色。同樣地,在飲食料理上追求的不是精雕細琢
  27. 回家15分鐘就上菜的好方法

    楊桃文化 | 楊桃文化 | 2016-08-24 00:00:00

    肉片肉排絞肉的快速料理 肉片料理篇 一般超市都有販售切好的冷凍肉片,到傳統市場也能請攤販現切肉片,可說是非常方便取得的食材,比起整塊肉也更容易烹調入味,不用花太多時間顧火候,想要下廚,選擇
  28. 真的好吃!超商食材美味料理教科書:50道最好吃、省錢、快速,吃不胖的超商食材創意菜

    維多利亞 | 維他命文化 | 2016-08-24 00:00:00

    真的好吃!本当おいしい 50道最好吃、省錢、快速, 吃不胖的超商食材創意菜 新手廚藝大升級 跟著圖解Step by Step 善用小食材,快速做出健康又美味的料理 叮咚! 逛一趟超商,輕鬆搞定全家三
  29. 台灣人最愛異國料理大收錄

    楊桃文化 | 楊桃文化 | 2016-08-24 00:00:00

    一次學會台灣人最愛的異國料理 經典異國菜 愛吃美食的你千萬不能錯過,本篇章收錄了包含西式、日韓、南洋以及多種咖哩,讓你快速入門各國經典美食,內容包含了人氣超高的總匯三明治、巧達濃湯,別具風
  30. 晚餐吃什麼

    楊桃文化 | 楊桃文化 | 2016-08-24 00:00:00

    250道家人最愛晚餐菜 開胃下飯的晚餐菜 三杯、糖醋、酸辣、照燒、蒜香…,部超開胃料理,家人都愛吃。 快速上桌的晚餐菜 10~15分鐘就能輕鬆完成的菜色,30分鐘~40分鐘就能享用一桌晚餐。 方便帶
  31. Ciao!一盤一餐,義大利麵的美味魔法:經典醬汁╳當季時鮮╳沙拉漬菜

    崔惠淑 | 悅知文化 | 2016-08-22 00:00:00

    看似簡單的義大利麵, 其實是一場華麗的餐桌展演。 料理快速簡單、可以吃進當令鮮美, 這就是義大利麵! 除了介紹多款義大利麵食譜, 還有家製醬汁、沙拉,以及漬菜, 只要熱鍋、拌炒、盛
  32. 家傳滋味:福建菜 (第二版)(中英對照)

    王陳茵茵 | 圓方出版社 | 2016-08-19 00:00:00

    全書分為五個章節:主菜、湯羹、清粥小菜、小吃麵飯、甜品,介紹多款福建特色菜,如泉州潤餅、紅糟魚、五香雞卷、家鄉菜包等。泉州潤餅是福建喜慶節日的特色食品,坊間食譜甚少介紹,作者詳述十八款材料的
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